材料は下記にあります。
The ingredients are listed in below.
いちごをたっぷり使ったクリスマスケーキです♪いちごと相性のいいホワイトチョコムースをサンドしてみました。
【材料：18cm丸型】セルクルの高さ5ｃｍ
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/5953364
■スポンジ生地（35×24ｃｍ）
・卵L 3個（全卵約180ｇ）
・グラニュー糖 80ｇ
・薄力粉 90ｇ
・無塩バター 30ｇ
・牛乳 30ｇ
・はちみつ 10ｇ
■ホワイトチョコムース
・卵黄 2個分（約40ｇ）
・グラニュー糖 20ｇ
・牛乳 160ｇ
・加糖練乳 30ｇ
・バニラオイル 5滴
・粉ゼラチン 7ｇ
・水（ゼラチン用） 大さじ3
・ホワイトチョコ 80ｇ
・生クリーム（動物性） 200ｇ
・ラム酒 小さじ1
・いちご 中約20粒
■トッピング
・ホワイトチョコ 55g
・牛乳 20ｇ
・粉砂糖 適量
・生クリーム 100ｇ
・グラニュー糖 小さじ2（生クリーム用）
・いちご 中約15粒
・ブルーベリー 5～6個
・ミント
■いちごの艶出し
・アガー 15ｇ
・グラニュー糖 50ｇ
・水 250ｍｌ
◎艶出しのゼリーのレシピはクックパッドに載せます
【ingredients : diameter 18 cm / 7 in】mousse ring : height 5cm / 2 inches
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/11220443-christmas-%E2%98%86-strawberry-and-white-chocolate-mousse-cake%E2%98%85recipe-video%E2%98%85/edit
■Sponge Cake（35×24ｃｍ,13.8''×9.4’’）
・3 eggs (LL size, 180ｇ, 6.3 oz）
・2/5 cup (80g) granulated sugar
・7/10 cup (90g) cake flour
・2.5 Tbsp (30g) unsalted butter
・2 Tbsp (30g) milk
・1/2 Tbsp (10g) honey
■White Chocolate Mousse
・2 egg yolks (40g)
・5 tsp (20g) granulated sugar
・2/3 cup (160g) milk
・1.5 Tbsp (30g) sweetened condensed milk
・5 drops of vanilla oil
・2.5 tsp (7g) gelatin powder
・3 Tbsp water (for gelatin)
・80g (2.8 oz) white chocolate
・9/10 (200g) heavy cream
・1 tsp rum
・20 strawberries (medium size )
■Topping
・1.9 oz (55g) white chocolate
・1.5 Tbsp (20g) milk
・powdered sugar
・2/5 cup (100g) heavy cream
・2 tsp granulated sugar (for heavy cream)
・about 15 strawberries
・5-6 blueberries
・mint
■Jelly for coating strawberries
・2.5 Tbsp (15g) agar
・1/4 cup (50g) granulated sugar
・1 cup and 1 Tbsp (250ml) water
◎This jelly recipe is posted on COOKPAD.
※1cup=235cc(USA)
#WhatSantaleftbehind #サンタの忘れもの
